Pastificio Somma

  • Via Nuova San Leone, 66, Sotto l'arco angolo piazza Marconi Gragnano, Napoli, Italia
  • 3714382621
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  • Pasta Somma BOX 6

    Vendu par: Pastificio Somma

    1 Pacchero 500g

    1 Elica 500g

    1 Rigatone 500g

    1 Calamarata 500g

    1 Spaghetto chitarra 500g

    1 Casereccia 500g

    Poids total 3kg
    Vendu par: Pastificio Somma

    Pasta Somma BOX 6

    40,00
  • Pasta Somma BOX 10

    Vendu par: Pastificio Somma

    Dans le Pastificio Somma, Saturno et Mickol mettent un point d’honneur à travailler dans le respect d’un savoir-faire ancestral et des traditions longuement élaborées à Gragnano “berceau de la pasta” voisin Napoli:

    • Utilisation exclusive de la farine de blé dur (semola di grano duro macinata grossa), à haute valeur en gluten et en protéines;
    • Incorporation très lente de l’eau utilisée, provenant d’une source locale;
    • Utilisation sur les « presses » de « tréfileuses » en bronze (pièces munies de trous, comparables à des pommes d’arrosoir, pour donner sa forme spécifique à chaque variété) permettant d’obtenir cet aspect rugueux qui fera merveille pour retenir la sauce;
    • Et un processus de séchage à basse température sur une durée de 36 heures minimum, et plus selon les variétés.

    Au final un produit résistant à la cuisson, parfumé, à la belle teinte jaune pâle et à la saveur caractéristique de la pasta d’autrefois. Production limitée á la main.

    Vendu par: Pastificio Somma

    Pasta Somma BOX 10

    60,00
  • Pasta Somma BOX 20

    Vendu par: Pastificio Somma

    1 Maccherone 500g

    2 Mezza Manica 500g

    1 Candela 500g

    2 Rigatone 500g

    2 Tubetto 500g

    1 Pacchero 500g

    2 Elica 500g

    2 Calamarata 500g

    1 Zito 500g

    2 Casereccia 500g

    2 Fusillo 500g

    2 Spaghetto chitarra 500g

    Poids total 10kg
    Vendu par: Pastificio Somma

    Pasta Somma BOX 20

    100,00