Molino7Cento

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  • Molì Itrana-leccino- Bio huile d’olive vierge extra (6 bouteilles de 500 ml chacune)

    Vendu par: Molino7Cento

    Huile d’olive biologique de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.
    campagne de récolte 2020-2021

    Huile Monocultivar ITRANA
    Dans notre oliveraie centenaire, nous cultivons chaque année selon les préceptes de l’agriculture biologique nos olives de qualité Itrana.
    En Octobre, nous nous occupons de la récolte manuelle des olives qui sont transportées dans la journée au meilleur moulin ultramoderne de la région afin qu’ils puissent donner vie à cette huile à la saveur incomparable à travers un traitement en totale absence d’air.
    L’olive Itrana, également appelée olive Trana, est une plante très vigoureuse et rustique, qui produit un fruit au goût incomparable. Connue depuis des temps très reculés, elle a pour particularité sa maturation très tardive : février-mars. Au cours des siècles, de nombreux personnages ont manifesté leur lien avec cette plante et avec l’huile qui en est extraite : de frà Diavol.

     

    Huile Monocultivar Leccino
    Le cultivar Leccino est probablement l’un des plus répandus sur tout le territoire national grâce à la grande résistance de la plante et à l’excellente capacité d’adaptation à des climats et des terrains différents. Chaque année, même au Molino, 7Cente au mois d’octobre, on récolte ces olives et on en tire, grâce à un pressoir ultramoderne de la zone qui garantit des standards de traitement très élevés, une huile de couleur jaune or avec des reflets verts de qualité supérieure. À l’odorat, cette huile se présente avec un arôme fruité très léger tandis qu’en bouche on peut apprécier des senteurs équilibrées et délicates d’herbes aromatiques et d’amande. Pour ses caractéristiques de délicatesse et grand équilibre est une huile qui se marie avec tous les plats et est particulièrement précieux dans.